الفطائر هي نوع من الكعك المسطح، عادةً ما يكون مستديرًا ورقيقًا مصنوعًا من العجين. يتكون العجين عادةً من الدقيق أو
طريقة عمل فطيرة قطنية
البيض أو الحليب أو الماء، وعامل تخمير مثل مسحوق الخبز أو صودا الخبز. وتحتوي وصفات الفطائر عادةً على مكونات إضافية مثل السكر والملح والزبدة لتعزيز النكهة.
المكونات
- 3 أكواب ونصف طحين
- كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة
- بيضة
- 1/3 كوب زيت
- ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشوة
- لحم مفروم
- فلفل أحمر
- فلفل أخضر
- بصلة
- ملح
- فلفل
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- جبنة موزاريلا للتزيين
كيفية إعداد الفطيرة في المنزل
1. في وعاء واسع، امزجي الدقيق، السكر، اللبن البودرة، والخميرة الفورية مع الملح.
2. أضيفي البيضة والماء تدريجياً إلى المزيج الجاف.
3. قومي بعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. أضيفي الزيت أثناء العجن واستمري في العجن لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واستخدمي قطعة قماش لتغطيتها. اتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان مظلم ودافئ.
6. قومي بتحضير الحشوة عن طريق فرم اللحم المفروم مع الفلفل والبصل والتوابل.
7. استخرجي الهواء من العجينة وافرديها على سطح العمل.
8. ضعي الحشوة فوق العجينة وأغلقيها بإحكام من جميع الجوانب.
9. قومي بفرد العجينة وشكلها بشكل دائري.
10. ضعي الفطيرة في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة.
11. ادهني وجه الفطيرة بالحليب واستخدمي شوكة لعمل فتحات صغيرة على السطح.
12. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية واخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
13. رشي الجبنة الموزاريلا فوق الفطيرة وأعد الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة إضافية.
14. بعد إخراجها من الفرن، غطي الفطيرة بقطعة قماش لمدة عشر دقائق لتصبح طرية مثل القطن.
هذه هي الطريقة الأسهل لتحضير فطيرة قطنية إسفنجية للعشاء. يمكنك تغيير مكونات الحشوة وفقًا لتفضيلاتك. استمتعي بتناول الفطيرة مع أفراد عائلتك أو أصدقائك