تعتبر كفتة الحاتي المشوية من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، وخاصةً عند المصريين وتتميز كفتة الحاتي بطعمها الشهي وقوامها الطري، وهي من الأكلات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيرها.
أسرار كفتة الحاتي المشوية
هناك بعض الأسرار التي تساعد على تحضير كفتة حاتي شهية ومذاقها مميز، وهي كالتالي:
- استخدام لحم مفروم طازج من اللحم البقري أو اللحم الضاني.
- إضافة البقسماط المطحون إلى اللحم المفروم، فهو يساعد على تماسك اللحم ومنع تفككه أثناء الطهي.
- تتبيل اللحم المفروم جيدًا بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- تشكيل اللحم إلى أصابع متوسطة الحجم.
- شواء الكفتة على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا من الداخل.
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة بقسماط مطحون
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبقسماط المطحون.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي اللحم إلى أصابع متوسطة الحجم.
- سخني شواية الفحم أو الشواية الكهربائية، وادهني الشواية بالزيت.
- ضعي أصابع الكفتة على الشواية، وقلبي على الجانبين حتى تنضج الكفتة جيدًا من الداخل.
- قدمي الكفتة المشوية مع الأرز أو الخبز والخضروات.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضلة لديك إلى الكفتة، مثل الطماطم والخس والبصل.
- يمكنك أيضًا إضافة الجبن إلى الكفتة، فهو يجعلها أكثر لذة.
- يمكنك تقديم الكفتة المشوية مع البطاطس المقلية أو السلطة.
نصائح إضافية لتحضير كفتة الحاتي المشوية:
- يمكنك تتبيل الكفتة قبل تحضيرها بيوم، وذلك لزيادة نكهتها.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النعناع أو الزعتر إلى تتبيلة الكفتة، فهي تعطي لها نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم إلى تتبيلة الكفتة، فهي تعطي لها لون وطعم مميزين.