متابعة: نازك عيسى

السردين: ذلك الثروة البحرية المفيدة والغنية بالدهون غير المشبعة، التي تمثل مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب، بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا للبروتين. يعتبر السردين خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة المتاحة بسهولة، سواء كان في شكله المعلب أو الطازج.

للحفاظ على جودة السردين المعلب، يُفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم، عند درجة حرارة تتراوح بين 18 درجة مئوية أو أقل. يمكن الاحتفاظ به لمدة تتراوح بين عام إلى عام ونصف، وفقًا لتاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة. بعد فتحه، يُفضل تخزين السردين في الثلاجة واستهلاكه خلال يومين بعد الفتح، مع التأكد من إغلاق العبوة بإحكام. وللحفاظ على طعمه ونكهته، يمكن وضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بعد الفتح. وإذا كنت تفضل تجميده، فتأكدي من وضعه في عبوة محكمة الإغلاق، حيث يمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر تقريبًا.

بالنسبة للسردين الطازج، يُنصح بغسله وتنظيفه جيدًا من الأمعاء، ثم تخزينه في الثلاجة في أبرد جزء منها، مغطى بمناشف ورقية للحفاظ على جفافه. يُفضل استهلاكه في نفس اليوم الذي تم شراؤه، ولكن يمكن تخزينه لمدة يومين تقريبًا إذا تمت مراعاة شروط التخزين الصحيحة. ويُمكن أيضًا تجميده بشكل مناسب للحفاظ على طراوته وجودته لمدة تصل إلى 6 أشهر.

باختصار، السردين يعد خيارًا مغذيًا ولذيذًا، ولكن يجب الحرص على تخزينه بالطريقة الصحيحة للحفاظ على جودته وسلامته الغذائية.