متابعة – علي معلا

عند إعادة تسخين السمك المقلي البارد، يمكنك اتباع بعض الطرق للحفاظ على قرمشته ونكهته. هنا بعض الطرق المفضلة لإعادة تسخين السمك المقلي باردًا:

1. التحميص في الفرن: قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 175-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت). ضع السمك المقلي على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو ورق الألمونيوم، وضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يسخن السمك بشكل متجانس ويعود إلى درجة حرارة مقبولة.

2. التسخين في مقلاة: سخن مقلاة مع قليل من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة. ضع السمك المقلي في المقلاة وقلبه برفق لضمان تسخينه بالتساوي. قد يستغرق هذا الأمر حوالي 5-7 دقائق، اعتمادًا على سمك القطع وحجمها.

3. التسخين في الميكروويف: يعد الميكروويف طريقة سريعة لإعادة تسخين السمك المقلي، ولكنها قد تؤدي إلى فقدان القرمشة الخارجية. ضع السمك في طبق ميكروويف قابل للحرارة وسخنه على وضعية الحرارة المنخفضة أو المتوسطة لفترات زمنية قصيرة، مع تحريكه وتقليبه من حين لآخر للحصول على تسخين متجانس.

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لإعادة تسخين السمك المقلي، هنا بعض النصائح الإضافية:

– تجنب إعادة تسخين السمك المقلي عدة مرات، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان القرمشة والنكهة وجعلها أكثر جفافًا.
– للحصول على أفضل النتائج، قم بتسخين السمك المقلي بالكمية التي ترغب في تناولها فقط.
– إذا كنت تستخدم الميكروويف، قم بتغطية الطبق بورق مغطى للمساعدة في الحفاظ على الرطوبة وتجنب الرش الزيتي.

مع هذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بقطعة سمك مقرمشة ولذيذة حتى عند إعادة تسخينها باردة.