متابعة – علي معلا

عند قلي السمك في المقلاة، يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة الالتصاق السمك بقعر المقلاة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تمزيق السمك وتشويه المظهر الجمالي للطبق. ولكن هناك حيلة ذكية يمكن استخدامها لمنع السمك من الالتصاق بقعر المقلاة والحصول على قطع سمك مقرمشة ومثالية. في هذا المقال، سنستعرض هذه الحيلة.

المكونات:
– قطعة واحدة من ورق الزبدة أو ورق الشمع.

الطريقة:

1. قبل وضع الزيت في المقلاة، قم بقص قطعة من ورق الزبدة أو ورق الشمع بحجم قاع المقلاة. يجب أن يكون حجم الورقة كافيًا لتغطية قاع المقلاة بشكل كامل.

2. سخن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن تكون المقلاة جافة قبل وضع الورقة فيها.

3. قم بوضع قطعة واحدة من ورق الزبدة أو ورق الشمع في قاع المقلاة بعد أن تكون ساخنة. قد تحتاج إلى استخدام أداة ملائمة لتوزيع الورقة بشكل متساوٍ في المقلاة.

4. اترك المقلاة على النار لبضع دقائق حتى يبدأ الورق بالذوبان والتساقط على قاع المقلاة. ستشكل هذه الطبقة الرقيقة طبقة حماية بين سطح المقلاة وقطع السمك.

5. بعد ذلك، قم بوضع السمك في المقلاة على الورقة المنصهرة. قم بقلب السمك عند الحاجة واستمر في قليه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ومقرمش.

6. عندما تنتهي عملية القلي، قم برفع قطع السمك من المقلاة بحذر واحتفظ بها على رف التصريف للتخلص من الزيت الزائد.

ستلاحظ أن السمك لن يلتصق بقعر المقلاة بفضل وجود الورقة المنصهرة. يمكنك إزالة الورقة بعد الانتهاء من قلي السمك ورميها.

هذه الحيلة البسيطة والذكية تسهم في الحفاظ على شكل السمك ومنعه من الالتصاق بقعر المقلاة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تسهل عملية التنظيف بعد الانتهاء من الطهي.

مع هذه الحيلة، يمكنك الاستمتاع بقطع السمك المقرمشة والشهية دون القلق من الالتصاق بقعر المقلاة. جرب هذه الحيلة في المرة القادمة التي تقوم فيها بقلي السمك واستمتع بنتائج مذهلة.