متابعة: خالد الديب

تحرص ربات البيوت على إعداد الوجبات الشهية للأطفال، لذا رصدنا خطوات بسيطة لعمل أجنحة الدجاج المكرملة مع الأرز بالكركم والكاري:

لأجنحة الدجاج المكرملة:
1. في وعاء، اخلط معًا الدقيق، البقسماط، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا، مسحوق الفلفل الأسود، والملح.
2. ضع الأجنحة في الوعاء وقلبها جيدًا لتغطيتها بالخليط المكرمل.
3. سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. اضف الأجنحة المكرملة إلى الزيت الساخن بالتدريج وقلبها بانتظام لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومطهوة تمامًا من الداخل.
5. استخدم مصفاة لتصريف الزيت الزائد من الأجنحة المقلية.

للأرز بالكركم والكاري:
1. سخن ملعقة زيت زيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
2. أضف بصلة مفرومة وقلبها حتى تصبح شفافة ورائحة البصل مستقرة.
3. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وملعقة صغيرة من مسحوق الكركم واستمر في التحريك لمدة دقيقة حتى يتم إطلاق النكهة.
4. أضف الأرز المغسول والمصفى وقلبه جيدًا لتغطية الأرز بالتوابل.
5. أضف ماءً بنسبة 2:1 (ماء إلى أرز) وملح حسب الذوق.
6. قلب المزيج جيدًا ثم غطي القدر واتركه يطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.

قد تحتاج إلى ضبط كمية المكونات حسب حجم الوجبة التي تود تحضيرها وحسب الذوق الشخصي. يمكنك تقديم أجنحة الدجاج المكرملة مع الأرز بالكركم والكاري كوجبة رئيسية شهية ومليئة بالنكهات. يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الباربكيو أو الصلصة المفضلة لديك لإضافة مزيد من النكهة.