متابعة- يوسف اسماعيل

يعتبر المخلل من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ومن بين أنواع المخلل المتنوعة يأتي مخلل القرنبيط كواحد من أشهى الأصناف. يعتبر المخلل القرنبيط وجبة جانبية رائعة ترافق العديد من الأطباق وتضفي عليها نكهة مميزة ومنعشة. إذا كنت ترغب في تحضير مخلل القرنبيط في منزلك بسهولة.

فإليك الطريقة البسيطة واللذيذة للقيام بذلك.

الخطوة 1: جمع المكونات:
أول خطوة في تحضير مخلل القرنبيط هي جمع المكونات اللازمة. ستحتاج إلى قرنبيط طازج ونصف كوب من الماء ونصف كوب من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وبهارات اختيارية مثل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة.

الخطوة 2: تجهيز القرنبيط:
بعد جمع المكونات، يجب تجهيز القرنبيط. قم بفصل القرون عن القرنبيط واغسلها جيدًا تحت الماء البارد. يمكنك تقطيع القرون إلى قطع صغيرة أو تركها بحجمها الطبيعي حسب تفضيلك.

الخطوة 3: تحضير المحلول الخلي:
في وعاء مناسب، قم بمزج الماء والخل والملح والسكر حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. يمكنك إضافة البهارات المختارة وتعديل الكمية حسب رغبتك في النكهة.

الخطوة 4: غمر القرنبيط في المحلول:
قم بوضع قطع القرنبيط في وعاء الخلي وتأكد من أنها مغمورة تمامًا بالمحلول. يمكنك استخدام وزن أو غطاء للقرنبيط للتأكد من غمرها بالمحلول بشكل متساوٍ.

الخطوة 5: التخمير والتخزين:
اترك وعاء المخلل في مكان بارد ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر تقريبًا، حسب الرغبة في درجة الحموضة والنكهة. يجب تغطية الوعاء بغطاء محكم لمنع دخول الهواء والحفاظ على جودة المخلل.