متابعة: خالد الديب

يُعدّ نقص فيتامين A مشكلة صحية عامة تُصيب الملايين من الناس حول العالم، خاصة في الدول النامية، ويُمكن أن يُؤدي نقص فيتامين A إلى:

• ضعف البصر
• العَمَى الليلي
• ضعف جهاز المناعة
• الموت في بعض الحالات

الأرز الذهبي هو نوع من الأرز المُعدّل وراثيًا ليحتوي على كميات أكبر من بيتا كاروتين، وهو مقدمة لفيتامين A، وقد تم اقتراحه كحل محتمل لنقص فيتامين A، خاصة في المناطق التي يصعب فيها الحصول على مصادر أخرى غنية بفيتامين A، ومن فوائد الأرز الذهبي:

• يُمكن أن يُساعد على تقليل حالات نقص فيتامين A والعمى الليلي لدى الأطفال.
• يُمكن أن يُحسّن من صحة جهاز المناعة.
• يُعدّ مصدرًا غنيًا بفيتامين A للمجتمعات التي تعتمد على الأرز كغذاء أساسي.

ومع ذلك، هناك بعض المخاوف التي تُثار حول الأرز الذهبي، وتشمل:

• سلامته على المدى الطويل: لا تتوفر معلومات كافية عن التأثيرات الصحية طويلة المدى لتناول الأرز الذهبي.
• التأثير على البيئة: هناك قلق من أن زراعة الأرز الذهبي قد تُؤدي إلى تلوث الأنواع وتُضر بالنظم البيئية.
• المخاوف الأخلاقية: يُعارض بعض الناس**استخدام التكنولوجيا الحيوية لتعديل الأطعمة.

بشكل عام، لا يزال الأرز الذهبي موضوعًا مثيرًا للجدل.

هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لتحديد فوائده ومخاطره على المدى الطويل قبل اعتماده على نطاق واسع.

وبدلاً من الاعتماد على نوع واحد من الطعام لحل مشكلة نقص فيتامين A، من المهم اتباع نظام غذائي متنوع غني بالفواكه والخضروات لتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.