طريقة عمل السمك السنجارى، السمك السنجارى من طرق تحضير السمك المشوى الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون.

والسمك السنجارى، كان يقدم فى المطاعم ولكن أصبحت طرق تحضيره فى المنزل سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل السمك السنجاري.

مكونات عمل السمك السنجاري:

سمك بوري سنجاري

ملح وفلفل

كمون وشطة

عصير 4 حبات ليمون

2 ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ربع كوب زيت

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة كبيرة خردل

بصل وطماطم مقطعين

جزر مبشور

بقدونس مفروم

طريقة عمل السمك السنجاري:

• تقلب جميع المقادير معا.
• يدهن السمك بالخليط ثم يوضع بفرن ساخن جدا.
• نترك السمك فى الفرن حتي تمام النضج ويقدم ساخنا بجانب الأرز الصيادية والسلطة الخضراء.

ولعمل الأرز الصيادية 

مكونات عمل الأرز الصيادية:

2 كوب أرز مصري مغسول

2 حبة بصل مفروم

2 وربع كوب ماء

زيت

ملح

فلفل أسود

2 ورق لورى

رشة بهارات سمك

رشة كمون

طريقة عمل الأرز الصيادية:

• نحضر حلة ونضعها على النار ثم نضع بها الزيت ونشوح البصل حتى يصبح لونه بنى.
• ثم نضيف له التوابل والماء حيث يجب أن تكون كمية الماء نفس كمية الأرز.
• وبعد غليان الماء نضيف الأرز ونقلب ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
• ثم نهدئ النار ونغطى الأرز ونتركه لمدة 15 دقيقة، ثم نقلب الأرز ونتركه لمدة 10 دقائق.
• ثم نقلبه مرة أخيرة وترفعه من على النار ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق.
• ثم نقلبه وننزع غطاء الحلة ونتركها حتى يتهوى الأرز ولا يتعجن.
• ثم نضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم ساخنا بجانب السمك والأرز.

وهناك طريقة أخرى لعمل أرز السمك

مكونات أرز السمك:

2 كوب أرز مصري مغسول

2 حبة بصل مفروم

2 كوب وربع كوب ماء

زيت قلى السمك

ملح

فلفل أسود

2 ورق لورى

رشة بهارات سمك

رشة كمون

طريقة عمل ارز السمك بزيت القلي:

• نقلى السمك أولا بعد تنظيفه وتتبيله وتعفيره بالدقيق.
• ثم نحضر حلة ونضعها على النار ثم نضع بها الزيت التى تم قلى السمك به، ونشوح به البصل حتى يصبح لونه بنى.
• ثم نضيف له التوابل والماء حيث يجب أن تكون كمية الماء نفس كمية الأرز.
• وبعد غليان الماء نضيف الأرز ونقلب ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
• ثم نهدئ النار ونغطى الأرز ونتركه لمدة 15 دقيقة، ثم نقلب الأرز ونتركه لمدة 10 دقائق.
• ثم نقلبه مرة أخيرة وترفعه من على النار ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق.
• ثم نقلبه وننزع غطاء الحلة ونتركها حتى يتهوى الأرز ولا يتعجن.
• ثم نضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم ساخنا بجانب السمك والأرز.

ونقدم لكم من خلال موقع (مصر بوست)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.