متابعة – علي معلا

تعتبر المعكرونة من الأطباق الكلاسيكية والمفضلة لدى الكثيرين. ومع ذلك، غالبًا ما يرتكب الناس بعض الأخطاء الشائعة أثناء طهيها. إليك 6 من هذه الأخطاء والطرق الصحيحة للتعامل معها:

1. عدم استخدام كمية كافية من الماء: يجب استخدام قدر كاف من الماء لغلي المعكرونة، وأن يكون الماء مملوءًا بالملح. فإذا كانت الكمية غير كافية، ستصبح المعكرونة لزجة وغير مطبوخة جيدًا.

2. طهي المعكرونة لفترة طويلة جدًا: من المهم عدم طهي المعكرونة لفترة طويلة جدًا حتى لا تصبح طرية بشكل زائد وتفقد قوامها المميز.

3. عدم التحريك المنتظم: يجب تحريك المعكرونة بانتظام أثناء الطهي لمنع التصاقها ببعضها البعض أو التصاقها بقاع الإناء.

4. طهي المعكرونة مباشرة بعد إضافتها للماء: ينصح بانتظار وصول الماء إلى الغليان قبل إضافة المعكرونة، حتى تتم عملية الطهي بشكل متساوٍ.

5. عدم إضافة الزيت إلى ماء الطهي: إضافة القليل من الزيت إلى ماء الطهي يساعد على منع التصاق المعكرونة ببعضها البعض.

6. عدم اختبار طهي المعكرونة: لا بد من اختبار طهي المعكرونة بانتظام والتأكد من وصولها إلى القوام المطلوب قبل إفراغها.

بتجنب هذه الأخطاء الشائعة، ستتمكن من الحصول على معكرونة مثالية في كل مرة!