متابعة: نازك عيسى

التين من بين ألذ الفواكه التي تُستهلك سواء طازجة أو مجففة، حيث يُجفف التين غالبًا كوسيلة للحفاظ على حلاوته لفترة طويلة، وقد تصل صلاحية استخدامه لشهور وسنوات. يُعتبر التين المجفف من الأطعمة التي لا غنى عنها في شهر رمضان الكريم، حيث يشغل مكانة مهمة على مائدة الإفطار العربية. وفي هذا المقال، سنقدم لك أفضل طريقة لتجفيف التين في المنزل حتى تستمتعي بتحضيره بنفسك، بالإضافة إلى طرق فعالة لحفظه لفترة طويلة بعد التجفيف.

هذه الطريقة التقليدية تضمن تجفيف الفاكهة بشكل متساوٍ. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة، ثم قطّعي التين إلى نصفين ووزعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة. اتركي التين في الفرن لمدة يوم ونصف أو حتى يجف تمامًا، مع تقليبه بين الحين والآخر للتأكد من تجفيفه بالكامل.

يُعتبر هذا الأسلوب من الطرق التقليدية الفعّالة لتجفيف التين. قطّعي التين إلى نصفين وضعيه على رف خشبي معلّق في مكان مشمس وجاف، واتركيه ليجف لمدة يومين أو ثلاثة، مع تقليبه بين الحين والآخر.
بعد تجفيف التين، يُمكنك تخزينه لفترة طويلة باتباع الخطوات التالية:

ضعي التين المجفف في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ عليه من الرطوبة والهواء.

يمكنك حفظ التين المجفف في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى عامين، وذلك للحفاظ على جودته وطعمه.
باختصار، بعدما تعرفتِ على طرق تجفيف التين في المنزل، يُمكنك اتباع الخطوات المذكورة أعلاه لحفظ التين المجفف لفترة طويلة والاستمتاع بمذاقه اللذيذ في أي وقت ترغبين.